סיאול האוס - ירושלים, העיר העתיקה, רחוב חב"ד 34
ציפורה, הבעלים והשפית של סיאול האוס, מצהירה בפנינו שהיא מנהלת את המסעדה הקוריאנית הכשרה היחידה בעולם. בהנחה שזה אכן כך, מקיימת ירושלים את נבואת ישעיהו "כי מציון תצא תורה".
לפני שנספר על המסעדה, נטייל ברחובותיה של העיר העתיקה. רחוב חב"ד הוא הרחוב העליון שחוצה את העיר, מתחיל בהר ציון וממשיך עד הכותל המערבי. אנו, שבאנו למקום בימי החנוכה, זכינו להיפגש עם המון מטיילים, ליהנות מתזמורת כלייזמרים שניגנה בין עמודי הקארדו, להצטלם עם נרות החנוכה הדולקים המוצבים מחוץ לבתים בתיבות זכוכית שמונחות כמגדל. ולא הפסקנו למלמל: "בימים ההם בזמן הזה".
להזכירכם, ברחוב חב"ד שוכנת מדרשת הרובע היהודי ובדרך למסעדה עוברים בבית הכנסת העתיק שמציין בחזיתו את האדמו"ר החב"די הצמח צדק.
נסתפק הפעם בהצגת המאכלים ובחוות דעת
אז זהו. נאוה רעייתי ואני הגענו למסעדה. המקום קטן, מעוצב בסגנון קוריאני: כמה שולחנות במרכזו ויש גם שולחן אחד ללא רגליים, לאלו שרוצים לשבת על שטיח ולהרגיש את החוויה הקוריאנית במלואה. יש גם כמה מדפי בר שמחוברים לקירות ואפשר לשבת ולסעוד לצידם. הצ'ופסטיק עשויים ממתכת.
סיפורה של ציפורה הוא כזה: ילידת קוריאה שהתגיירה לפני ארבעים שנים. אחרי הגיור הגיעה לניו יורק, ושם הכירה את בעלה משה מרדכי רוטקוף. הזוג עלה לישראל לפני עשרים וחמש שנים. כאן ציפורה ומשה מגדלים שתי בנות, עורכת דין ועובדת סוציאלית. מי כעמך ישראל.
כבר כתבתי למעלה שציפורה היא השפית שאת התמחותה עשתה עוד במשפחתה הקוריאנית (שש אחיות ואח אחד). כאן במסעדה יש לה עוזר סיני בשם לי, שגם עבר גיור ושמו היום הוא אהרון.
התפריט מציע שמונה מנות, חמש תוספות, מרק אחד וחמוצי הבית. לכל מנה יש שם קוריאני והתפריט מסביר בעברית במה מדובר. אין בכלל בשר. כמעט כל מנה ראויה לצמחונים והמנות עם אופציה ללא גלוטן.
לכל מנה יש שם קוריאני והסבר בעברית
מיד נספר לכם מה אכלנו, אבל הביקורת הפעם תהיה מוגבלת, כי מעולם לא התנסנו במאכלים קוריאניים. אמנם ביקרנו פעם בסיאול, כאורחי הממשלה הדרום קוריאנית, אבל אז המארחים שלנו לא העלו בדעתם להכין אוכל קוריאני כשר, והביאו לנו מאכלים כשרים מהמטבח של צבא ארצות הברית המוצב בסיאול, ויש בו קו כשר לחיילים אמריקניים. לכן נסתפק הפעם בהצגת המאכלים ובחוות דעת משותפת שלי ושל נאוה, שהמנות היו טעימות, ובוודאי נחזור למסעדה זו בעתיד.
מנה מעורבת, חריף עם מתקתק
יש בתפריט שלוש מנות הנקראות טוקבוקי. יש טוקבוקי חריף, טוקבוקי מתקתק וטוקבוקי חריף-מתוק: קוביות חמות של איטריות אורז קוריאני עם רוטב משתנה. אפשר להזמין מנה מעורבת, וכך עשינו. הזמנו חריף עם מתקתק. מנה עולה 63 ₪ ונהנינו.
הזמנו את מנת הסושי שבתפריט הנקראת קימבאפ (58 ₪): סושי עשוי עם אורז, חביתה, מלפפון, גזר, תרד מאודה וצנון מוחמץ.
צ'אפצ'ה שטעמנו היא מנת אטריות שעועית מוקפצות עם ירקות (קישוא ותרד) והרוטב נותן את הטעם המיוחד. טעים. 65 ₪.
המנה העיקרית שהזמנו היתה סלמון בגריל (83 ₪): נתח סלמון מתובל ביד קוריאנית עם ירקות ואורז מאודה. מנה גדולה וטעימה.
יש אופציה לתוספות למנות. אנו הזמנו סלט אצות (20 ₪) ואורז מאודה (15 ₪).
אסור לוותר על מנת הכרוב הכבוש עם ג'ינג'ר (קימצ'י - 15₪ ל-100 גרם).
סיימנו בכוס תה (20 ₪). אפשר לבחור חם או קר, עם גינג'ר, קינמון וסוכר אורגני. בקוריאנית זה קרוי סוג'אנג-קה.
כבר כתבנו למעלה שהמסעדה קטנה ולכן רצוי להזמין מקום.
שעות פתיחה:
יום א: סגור
יום ב'-ה': 16:00 עד 22:00
יום ששי: סגור
מוצ"ש: סגור
כשרות: רבנות ירושלים
טל: 02-5670255
גישה לנכים: יש בתאום מראש בכניסה מיוחדת
שירותים: ניקיונם בסדר גמור
שירותי נכים: יש. לא תקניים.
נטילת ידיים: אין פת
חנייה: חניון ממילא או חניון הר ציון.