לפני כשנתיים ביקרנו במסעדת הרווי'ס במדרחוב של רחוב שמעון בן שטח בירושלים. התוועדנו אל הבעלים והשף הרווי סנדלר (שהמסעדה קרוייה על שמו: הרווי'ס של הרווי), שעלה ארצה מקנדה, והביא את רזי עישון הבשר.
המסעדה מצליחה, ואנשי ירושלים אוהבים אותה מאוד. הרווי לא שקט של שמריו, ולפני חודשיים פתח מסעדה נוספת שמתמחה בעיקר בהמבורגרים. נאווה רעייתי באה יחד עימי, והתוודענו למהדורה היותר עממית של הרווי, שמלכתחילה נועדה לסעודת המבורגר, אבל בצידה יש הרבה תוספות.
בדומה לדבריה של ילתא, אשתו של רב נחמן
נפתח בהמבורגר הבסיסי שנקרא כאן הארוויס סמאש בורגר. יש קציצה יחידה (125 גרם: 36 ₪), כפולה (48 ₪) ומשולשת (58 ₪). מובן שהכל מוגש בלחמנייה (שמגיעה ממאפיית דובדבן בתלפיות) עם עלי חסה, עגבנייה, בצל סגול והרוטב המיוחד של המסעדה.
עד כאן הבסיס. מכאן ואילך תוספות ושידרוגים.
התוספות: ביצת עין (6 ₪), טבעות בצל (6 ₪), גבינת צ'דר או מוצרלה (8 ₪), פטריות פורטובלו (9 ₪), תבשיל שעועית צ'ילי בקר (12 ₪), 'בייקון' אסאדו (14 ₪), צ'וריסו בעישון עץ היקורי (14 ₪), בשר צלעות מפורק בעישון עץ היקורי (16 ₪) ופסטרמה בקר מונטריאול (22 ₪).
כמובן שהגבינה מיוצרת בארץ, מקוקוס ותירס, וה'בייקון' כמובן מבשר כשר. דרך אגב, הרבה באו אל הרווי בטענה מדוע הוא מכנה מזונות כשרים בשמות מעולם הטריפות או ממוצרי החלב, אבל הרווי ממשיך בשלו. זה מזכיר לי את דבריה של ילתא, אשתו של רב נחמן, שמובאים בתלמוד הבבלי, שכנגד המאכלים שהתורה אסרה היא התירה דברים אחרים, ונתנה לדוגמה, שההיתר מול בשר החזיר הוא המוח של דג השיבוטה (חולין, ק"ט, ב').
אנו הזמנו ארבע תוספות: ביצת עין, טבעות בצל, צ'וריסו ובשר צלעות מפורק. כל התוספות טעימות ומומלצות. בפרט נציין את טבעות הבצל, שהן תוצרת בית ואסור לוותר עליהן. גם נקניקיית הצ'וריסו מוגשת פתוחה וטעמה מעולה. הבשר המפורק טעים מאוד וחובה להזמינו.
אפשר כמובן להזמין מנה יותר גדולה של חלק מהתוספות שלמעלה : צ'יפס דק (12 ₪), רצועות רחבות של צ'יפס (14 ₪), צ'יפס בטטה (22 ₪) וטבעות בצל (24 ₪). את דעתנו על טבעות הבצל כבר אמרנו למעלה, ונאוה גם נהנתה מאוד מצ'יפס הבטטה, למרות שהוא תעשייתי שמגיע מבחוץ.
הבשרים מעושנים עם עץ היקורי, מיובא מארצות הברית.
מנת 'לפתוח את התיאבון'
נחזור לבסיס. ההמבורגר עצמו טעים מאוד, ויש גם שבעה המבורגרים מיוחדים ומשודרגים שלא הגענו אליהם מרוב שובע, וארבע מנות ראשונות תחת הכותרת 'לפתוח את התיאבון'.
נעבור למשקאות. כאן פוזל הרווי ללקוחות שבאו מארצות הברית, ומתגעגעים לטעמים של שם. לטובתם מוצעים משקאות כמו רוט ביר, ד"ר בראון וד"ר פפר. ראינו הרבה סועדים ששמחים במיגוון הזה, אך לא התיימרנו להבין ממה הם נהנים.
מי שמסתפק בשתייה 'משלנו', יכול גם להזמין גזוז בטעמים. כוס גזוז עולה 8 ₪, והיא במילוי חופשי בלי הגבלה. הטעמים מתחלפים ובדרך כלל הם תפוחי עץ, דובדבנים, אננס וענבים.
יחד עם המשקאות הקלים מוצעים קוקטיילים. אני נהניתי מ'נשמת הדרגון' (48 ₪). קוקטייל מעולה ומומלץ לכל אוהבי מי טוניק.
משעה 12:00 בצהריים עד 4:00 אחר הצהריים יש תפריט עסקי יותר מוזל(55 ₪).
בסיכום נהנינו מאוד ונאחל להרווי בהצלחה.
שעות פתיחה:
ימים א'-ד': 12:00 בצהריים עד 23:00.
יום ה': עד חצות.
יום ששי: סגור.
מוצ"ש: עד חצות.
כשרות: רבנות ירושלים מהודרת.
טל: 02-6571303.
גישה לנכים: יש.
שירותים: ניקיונם סביר.
שירותי נכים: אין.
נטילת ידיים: עמדה עצמאית.
חנייה: בקושי, מדובר במרכז ירושלים.