סודות המטבח הצרפתי בקפה של ש"י עגנון

קפה לורנץ-מינץ: רחוב שלוש 42, נווה צדק, תל-אביב

במשימתנו למצוא מסעדות כשרות לפסח, חזרתי יחד עם נאוה רעייתי לקפה לורנץ-מינץ בדרום תל-אביב.

לא זו בלבד שבית הקפה, שהוא מסעדה חלבית, יהיה כשר לפסח וללא קטניות, אלא שגם בימים רגילים המקום הרחיב את שעות הפעילות עד שעה 10 בלילה והוסיף מנות בתפריט.

תזכורת: בית קפה לורנץ נוסד לפני 125 שנים והיה אחד מבתי הקפה הידועים בגבול שבין שכונת אחוזת-בית ליפו. האגדות אומרות שש"י עגנון היה נוהג לבוא למקום (רק לשתות קפה כמובן), ואכן המקום מופיע בספרו 'תמול שלשום'.

בנו של שחקן הכדורסל האגדי

המקום עבר גלגולים רבים, ובין השאר היה בית החייל הראשון של תל-אביב. בשנים האחרונות מפעילים אותו בני הזוג כהן-מינץ, ולכן הוא נקרא לורנץ-מינץ. אורי כהן-מינץ הוא בנו של שחקן הכדורסל האגדי תנחום כהן מינץ ז"ל. אורי (48) היה שחקן כדורסל מקצועי ומצליח (2.06 מ'), שיחק בארץ בלמעלה מ-15 קבוצות, ובשנים 2003-2006 עבר לשחק בצרפת, במדי  קבוצת אלאן שאלון. נילי רעייתו לא בזבזה זמן, והתמסרה ללימוד סודות המטבח הצרפתי. עבדה בשלוש מסעדות, השתלמה אצל שפים מקצועיים, חזרה ארצה מקצועית לעילא ויחד נכנסו להפעלת בית הקפה.

נפתח בתפריט הרגיל. התפריט בסגנון צרפתי ונילי אכן משקיעה בו מקצועיות ומומחיות.

פרקי התפריט: בוקר טוב: ארוחות בוקר (78 ₪/149 ₪ לזוג), בוקר יווני (72 ₪ לזוג), שקשוקה ירוקה (72 ₪), שקשוקה אדומה (69 ₪), שקשוקת חורף (74 ₪), קובנה מסורתית (62 ₪) ואגז בנדיקט (65 ₪). מפרק זה הזמנו שתי מנות. שקשוקה ירוקה וקובנה. השקשוקה תבשיל כרישה, מנגולד ותרד עם שמנת, קוביות בטטה, ביצים ומוצרלה. בצד לחמים וטאפאסים. המנה הייתה טעימה מאוד. הקובנה בסגנון ביתי תימני על בסיס חמאה מזוקקת, טעימה לעילא ולעילא. בצידה סלסלת עגבניות, ביצה קשה, טחינה לבנה ושמנת חמוצה. זוהי מנה שאנו בוחרים תמיד במקום זה.

הפרק השני הוא המנות המיוחדות. פתחנו במרק בצל בסגנון צרפתי (42 ₪). המרק מגיע עם חלה טבולה בגבינה צהובה. מנה מומלצת. עוד הזמנו כנאפה מלוחה (77 ₪), שערות קדאיף ממולאות במבחר סוגי גבינות (שמנת, פרמזן, מוצרלה, פטה) וחצילים שרופים. בצד, סלט עגבניות חריף עם שקדים ורוטב ציזיקי. טעים מאוד ומיוחד. עוד בפרק זה, קרוק מאדאם (86 ₪), קרוק פלורנטין (89 ₪), קרואסון סביח (68 ₪), קרואסון דייגים (70 ₪), מסאח'ן (75 ₪), אבו בנדיקט (68 ₪) ומקושקשת טרופ (68 ₪).

הפרק הבא הוא פרק הסלטים שמציע כעשרה סלטים ואנו בחרנו מתוכו סלט פנצנלה (69 ₪), צלחת גדושה ופיקנטית. פרק מיוחד מוקדש לפסטות ובו חמישה סוגי פסטות, פיצה נפוליטנית וטוסט גבינה צהובה. (מחירים מ-54 ₪ עד 82 ₪).

מסיימים בפרק הקינוחים תוצרת בית. שישה קינוחים שונים ומיוחדים ושמונה סוגי עוגות שונות מאפי-בית. אנו סיימנו ארוחתנו בעוגת שמרים עם שוקולד (23 ₪) מעולה שבמעולות.

מזנון פתוח עשיר מאוד בפסח

עכשיו נעבור לתפריט פסח שכאמור למעלה הוא גם נטול קטניות.

 המסעדה מגישה בפסח  מזנון פתוח עשיר מאוד. יהיו בו: סלט ביצים, סלט גוואקמולי, סלט טונה, ממרח פלפלים, לאבנה ורודה, ציזיקי, מבחר גבינות (שמנת, שום שמיר, זיתים), סלט ירקות, סלט עלים ופירות, שקשוקה ירוקה, שקשוקה אדומה, חביתה מקושקשת, פיצות, כרובית בציפוי פירורים, קובה פטריות, לביבות ברוקולי, לביבות כרובית, בטטה, זוקיני ופראסה (כרישה), ניוקי תפוחי אדמה ברוטב שמנת עם פטריות וערמונים, פסטה ברוטב רוזה, פסטה ברוטב פסטו, רביולי סלק, תפוחי אדמה אפויים בתנור, ירקות בתנור, אנטיפסטי, קציצות דגים ברוטב, דג סלמון אפוי בתנור. פיתות מקמח שקדים, לחמניות מקמח תפוחי אדמה, מבחר קינוחים כשרים לפסח, פנקייקים, עוגות קרם, עוגות שוקולד. קפה, תה, שתייה חופשית-לימונדה ומים ויינות לבנים ואדומים.

כל הטוב הזה (כולל היינות) יעלה 180 ₪ לאדם (100 ₪ לילד עד גיל 9).

ללא ספק תפריט ייחודי, מגוון וטעים ומפתה להגיע למקום בימי הפסח ובכלל.

שעות פתיחה:

ימים א'-ה': 8:00 עד 22:00

יום ו': 8:00 עד 14:00

בפסח המסעדה תיפתח בשעה 8:30 בבוקר

כשרות: רבנות תל-אביב

טל: 9018070

גישה לנכים: יש

שירותים: ניקיונם בסדר גמור

שירותי נכים: יש

נטילת ידיים: כיורים נפרדים

חנייה: בתל-אביב כמו בתל-אביב יש חניונים בתשלום.