פוקאצ'ה, פסטות ופיצות במודיעין: סניף שלישי - וראשון מחוץ לירושלים - לפיצריית קרפט

קרפט - פיצה ביסטרו בר במודיעין

שכונת בוכמן, דרך מנחם בגין 21

בשורה לקוראינו במודיעין והסביבה. לאחרונה נפתחה בשכונת בוכמן פיצרייה ובאתי אצלה יחד עם נאוה רעייתי. שכונת בוכמן (שנקראת כך על שם האדריכל המתכנן מאיר בוכמן), או בשמה החדש שכונת מוריה, ממוקמת בדרום העיר וקרובה למכבים-רעות. בשכונה נבנה מרכז מסחרי בשם טרסה שעבר לאחרונה שינוי בעלות ושדרוג. בקומת הקרקע קיים סופרמרקט (ויקטורי) והקומה שמעליו מיועדת למסחר ולבילוי. בה פגשנו את פיצריית קרפט שהיא שלישית ברשת פיצריות קרפט בירושלים.

הבעלים של הרשת הוא דוד קפלן, שבע שנים בענף והשפית של הרשת היא הילה וקנין.

הבצק נאפה שלושה ימים

תפריט הפיצרייה מתחלק לשלוש. ראשונות, פסטות ופיצות.

מהראשונות פתחנו בפוקאצ'ה (30 ₪). הפוקאצ'ה נאפיית במקום בטאבון איטלקי, שמגיע לחום של 450 מעלות. היא מגיעה לשולחן דקה, חמה, ורוויה בשמן שום. ממש טעימה.

עוד הזמנו מהראשונות סלט פנזנלה (52 ₪): מבחר עגבניות (גם  מיובשות), מלפפונים, בצל, קישוא כבוש, קוביות גבינת מוצרלה וקרוטונים. הקרוטונים טריים ומתפצחים ובסלט יש גם צלפים וזיתים. מרענן ומתובל כהלכה.

עברנו לפרק הפסטות. בחרנו ברביולי סלק ריקוטה (64 ₪). כיסוני הרביולי הממולאים בסלק טחון היו מצויינים. לידם יוגורט יווני שמוסיף. בצק הפסטות (וגם הפיצות) נעשים במקום בעבודת יד מבצק מחמצת בתהליך של שלושה ימים.

הפיצות מוכנות בסגנון נפוליטני בשני גדלים

עברנו לפרק הפיצות. לפני שנספר באיזו פיצה בחרנו (ממבחר של תשע), נספר שהפיצות המוכנות בסגנון נפוליטני מוצעות בשני גדלים. אנו הזמנו את הפיצה הקטנה דווקא, ונדגיש שהיא מספיקה בהחלט לשניים. הפיצה נקראת פינוקית ועולה 50 ₪ (80 ₪ לגדולה). הפיצה שלנו היתה מצויינת. דקה ופריכה, עם גבינת קממבר, קונפי שום ודבש. ליד הפיצות מוגשים שלושה רטבים תוצרת בית: חריף ביתי, רוטב שום (חובה לטעום) ורוטב עגבניות.

ליד הפיצות אפשר להזמין עוד המון תוספות תוצרת בית בתוספת כמה שקלים.

הקינוחים תוצרת עצמית. בערב בואנו הוצע קינוח אחד - עוגת גבינה, שהייתה מצויינת (42 ₪).

התפריט מציע בירות (בלו מון, בירת חיטה בלגית) ובירה ישראלית הרצל. מבחר יינות (יש גם כוסות במחיר 28 ₪) וקוקטיילים. הקוקטיילים נרקחים בהדרכת המזקקה הירושלמית טינקרס. אני נהניתי מאוד מקוקטייל אננדה (46 ₪) על בסיס ג'ין, אננס, לימון ובזיליקום.

נהנינו מאוד.

שעות פתיחה:

ימים א'-ה': 12:00 עד 23:00

יום ו': סגור

מוצ"ש: עד 23:00

כשרות: רבנות מודיעין מהדרין

טל: 08-6406724

גישה לנכים: יש

שירותים: ניקיונם א"א

שירותי נכים: יש

נטילת ידיים: כיור נפרד

חנייה: חופשית במגרש בקומת הקרקע. עולים במעלית לקומה 1 ובעתיד יהיו גם מדרגות נעות. יש גם חניון תחתון.